香菇鮮肉湯麪的做法 - 香菇鮮肉湯麪怎麼做

“寒冷的冬天，疲憊的身軀回到家裏，一碗熱湯麪就是最好的安慰。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇鮮肉湯麪的做法步驟

• 1、原料：手擀麪、五花肉餡、胡蘿蔔、香菇、韭菜、芋頭、蔥、姜。

• 2、蔥、姜切碎，香菇切小丁，韭菜切碎，胡蘿蔔和芋頭切小丁。

• 3、鍋內燒開水，將手擀麪下入煮熟。

• 4、另起一鍋，加入食用油，下入五花肉餡，小火煸炒。

• 5、烹入料酒，加入生抽，翻炒均勻。

• 6、加入蔥、姜碎，炒香。

• 7、下入胡蘿蔔丁和芋頭丁，翻炒。

• 8、加入鹽和胡椒粉，翻炒至芋頭八分熟。

• 9、加入香菇丁，翻炒。

• 10、加入蠔油，繼續翻炒。

• 11、倒入清水，燒一會兒，讓湯汁濃稠，蔬菜入味。

• 12、最後撒入韭菜碎，加入雞精，關火出鍋。

• 13、成品。

小竅門

1、沒有手擀麪，可以買超市壓好的麪條。
2、胡蘿蔔和芋頭不好成熟，所以要先下鍋。
3、湯汁可以鹹點，淋在面上就鹹淡味剛剛好了。
4、如果喜歡，可以加少許香油。