牛肉麪的做法 【遼寧】牛肉麪 牛肉麪怎麼做

“昨天是初七，製作了這款牛肉面。其實牛肉麪，無論什麼時候吃，都是我的最愛，大口的吃肉，不怕胖，還香噴噴的，對於吃貨來說，就是誘惑，禁不住誘惑的就來吃吧：”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

牛肉麪的做法步驟

• 1、牛肉反覆泡，換水。完全去除血水

• 2、冷水下牛肉，加適量料酒，蔥姜。水開後，去除蔥姜，撈出牛肉

• 3、用溫水沖洗牛肉表面的浮沫（一定用溫水，不然影響口感）

• 4、準備調料

• 5、鍋里加底油，加2勺辣豆瓣醬，適量的生抽，蔥，還有桂皮，八角，小茴香，姜炒出香味

• 6、加牛肉，翻炒一會

• 7、將所有食材倒高壓鍋中

• 8、加適量的溫熱水，鹽

• 9、高壓鍋37分鐘，自己根據自家鍋選擇時間

• 10、牛肉出鍋的時候，加點牛肉粉。沒有就加雞精。

• 11、準備麪粉

• 12、我是用麪條機制作的麪條，可以買現成的，最好是手擀麪。

• 13、準備青菜

• 14、煮麪條

• 15、快熟的時候，加青菜

• 16、煮熟裝碗中

• 17、澆上湯頭，吃的時候，可以加辣椒油，香菜等其它調料。

小竅門

蔬菜隨意