黑芝麻豆渣包的做法 - 黑芝麻豆渣包怎麼做

“黑芝麻有健腦益智、養血烏髮、強身抗衰老的功效，常吃芝麻，可使面板保持柔嫩、細緻和光滑對身體很有好處。
黑芝麻研究有說是九蒸九制纔對人體有效吸收，經過我將芝麻三蒸三曬，碾成粉，再加點蜂蜜幾乎成膏狀，軟綿好吃。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑芝麻豆渣包的做法步驟

• 1、黑芝麻經三蒸三曬，碾成粉。

• 2、芝麻粉加入適量蜂蜜調成餡料。

• 3、麪粉、豆渣混合勻，逐次加加酵母水揉成光滑的麪糰，發酵變大。

• 4、取出麪糰放在案板上，用手使勁揉，直到用刀切開麪糰剖面沒有氣泡爲止。揉成長條圓柱狀,揪出小劑子。

• 5、取出一個劑子用擀麪棒擀成圓片，放入黑芝麻餡料。

• 6、依次捏褶收口成包子，蓋溼布發酵20分鐘

• 7、屜上抹油，把包子放入。開大火，上汽後轉中火，20分鐘左右。關火，虛蒸3分鐘再掀鍋蓋。

小竅門

經二次發酵的包子纔好吃。