黑芝麻歐包的做法 - 黑芝麻歐包怎麼做

“黑芝麻歐包無油無糖，健康低脂多食無負擔。加入營養豐富的黑芝麻粉末成品更加的香濃，組織綿軟細膩，搭配果醬做早餐也是極好的！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑芝麻歐包的做法步驟

• 1、配料分別稱好，圓形發酵籃一個（180*90cm）備用。

• 2、黑芝麻用料理機打成粉末倒入麪粉中，加入鹽。酵母粉用少許分量內的牛奶融化後倒入，再倒入餘下的牛奶。

• 3、和成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜放置溫暖處開始發酵。

• 4、麪糰發酵至兩倍大。

• 5、發酵籃內均勻的撒上一層乾麪粉。

• 6、發酵好的麪糰放在墊子上排氣揉圓。

• 7、收口向上放入發酵籃裏。

• 8、再次發酵1.5倍大。

• 9、烤盤裏鋪好不沾油布，蓋在發酵籃上翻轉過來，去掉髮酵籃。

• 10、用鋒利的刀割出十字。

• 11、烤箱提前預熱：上185度，下175度，放中下層烤35分鐘。

• 12、出爐後的歐包散發着濃郁的芝麻香味，歐包放晾網上待晾涼後即可切片享用。

• 13、成品圖。

• 14、細膩柔軟。

• 15、無油無糖。

• 16、成品圖。

小竅門

1、發酵籃：三能圓形發酵籃一個（180*90cm）。
2、油布：三能不沾油布。
3、各家烤箱溫度有差異請適當調整溫度，純牛奶可以預留15克視麪糰的吸水狀態酌情添加。黑芝麻不打碎也可以的，如打成粉末成品口味會更加的香濃。