肉末豆角手擀麪的做法 - 肉末豆角手擀麪怎麼做

“老公和兒子都比較喜歡吃麪條，特別是手擀麪，今天就做了這個營養豐富，美味噴香的肉末手擀麪。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉末豆角手擀麪的做法步驟

• 1、盆中放入麪粉，放入一點鹽，慢慢倒水將其和成麪糰，要偏硬一些，醒15分鐘。

• 2、取出麪糰，在案板上用手將其揉成光滑的麪糰，用擀杖擀至0.5cm厚。

• 3、撒些麪粉反覆疊成層次狀。

• 4、切成麪條後撒些麪粉防止粘連。

• 5、切好的麪條。

• 6、將鍋中水燒開後放入麪條，煮至10分鐘即可。

• 7、五花肉切成碎末。

• 8、豆角洗淨切成碎末備用。

• 9、鍋中倒油，放入花椒、蔥末用小火炒出香味，放入肉末炒至變色後，倒入適量生抽繼續翻炒片刻。

• 10、放入豆角加適量鹽，繼續翻炒兩分鐘後，倒入開水沒過食材蓋蓋，再小煮一下就可以了。儘量多留一些湯汁。

• 11、麪條煮好後，再倒入肉末豆角拌勻即可。

小竅門

肉末有些肥的口感比較好。