豆漿手擀麪的做法 火辣辣的豆漿手擀麪 豆漿手擀麪怎麼做
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“豆漿手擀麪,用豆漿和成的手擀麪煮熟,再用熱豆漿調汁,調好的汁配進煮好的手擀麪裏,火辣辣的麻辣燙面辣的夠味。
取適量的麪粉放點精鹽合勻,調入冷卻好的純豆漿。合成麪糰,揉至光滑。用擀麪槳擀成麪皮。
擀好的麪皮從內向外捲起,用刀切成絲,抖散待用。
先切好蒜米,姜米,蔥花。裝碗中,調入所需要的,辣椒油,熟芝麻,香豆豉,麻辣鮮,雞精,精鹽。
倒進剛出爐的熱豆漿合成調汁待用。湯鍋裏放適量的清水,加適量的精鹽燒開,下入豆漿和成的手擀麪,
將面煮熟,撈進配好調汁碗裏即成。”
食材明細
- 超辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 進階 (難度)
豆漿手擀麪的做法步驟
1、備好豆漿一杯。
2、取適量的麪粉放點精鹽合勻,調入冷卻好的純豆漿。
3、用豆漿合面。
4、合成麪糰,揉至光滑。
5、用擀麪槳擀成麪皮,擀好的麪皮從內向外捲起,如圖。
6、用刀切成絲。
7、將切好的面抖散。
8、調汁:先切好蒜米,姜米,蔥花。
9、裝碗中,調入所需要的,辣椒油,熟芝麻,香豆豉,麻辣鮮,雞精,精鹽。
10、倒進剛出爐的熱豆漿合成調汁待用。
11、鍋裏放適量的清水,加適量的精鹽燒開,下入豆漿和成的手擀麪。
12、將面煮熟。
13、撈進配好調汁碗裏即成。