小龍蝦蓋澆飯的做法 - 小龍蝦蓋澆飯怎麼做

“家裏的小朋友特別喜歡吃蓋澆飯，當看到這刷爆朋友圈的小龍蝦蓋澆飯就一直就尋思着自己動手做，現在終於如願以償地做給他解饞了。小龍蝦味道鮮美，營養豐富，蛋白質含量極高，可以補充人體的鈣質，達到健骨強身的目的。做好的小龍蝦飽含着醬汁，搭配上些西蘭花，再澆淋在香噴噴的大米飯，營養豐富味道鮮美，簡單易做，超級棒，一定不會讓你失望的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

小龍蝦蓋澆飯的做法步驟

• 1、洗好米，放入電飯煲中，煮好米飯；

• 2、將米飯放入小碗中，稍微按壓一下成型，就可倒扣在盤中備用；

• 3、小龍蝦提前蒸好；

• 4、去掉蝦殼，取出蝦肉；

• 5、燒鍋開水，放入少許鹽和幾滴油；

• 6、放入西蘭花進去焯一下，變色後撈出備用，放在米飯邊圍盤；

• 7、熱鍋涼油，放入姜蒜末爆香；

• 8、放入小龍蝦肉進去翻炒一下；

• 9、倒入少許的生抽，加入少許的糖和少許水；

• 10、再加入適量的鹽，翻炒一下；

• 11、加入點水澱粉勾芡；

• 12、將製作好的小龍蝦連汁一起澆淋在米飯上；

• 13、端上桌了。

小竅門

1.小龍蝦要清洗乾淨後，抽出蝦線，再蒸熟備用；2.將西蘭花放入加點油和鹽的水中焯一下，色澤更翠綠；3.炒小龍蝦時要先爆香姜蒜末末，加入點水是爲了有些湯汁，最後加入水澱粉勾芡即可。