蝦仁酸菜糯米飯的做法 - 蝦仁酸菜糯米飯怎麼做

“在我們老家，家宴菜上總會有一款甜的主食。最最多的就是甜的八寶糯米飯了。甜甜的糯糯的又香香十分的有味。但我家婆婆不怎麼愛吃甜得，我們小的就順着婆婆，家裏如果有家宴，我就炒鹹的。這樣子就大家都喜歡。但這米要選擇糯米纔會更加的有味哦。糯米飯以前我都是蒸的，現在家裏的電飯鍋有蒸制功能，所以用電飯鍋蒸出來的飯也是十分彈Q。如果朋友們是煮的糯米飯，那就要出鍋扒冷散了再拿來炒哦。喜歡的朋友可以參才一下。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝦仁酸菜糯米飯的做法步驟

• 1、備好所用的食材。

• 2、熱鍋加油，將雞蛋打入，炒至凝固。

• 3、蝦仁用細鹽搓醃後沖水備用。

• 4、將冷糯米飯下鍋。

• 5、炒至糯米飯微微鬆散，再將沖洗好的蝦仁下鍋。

• 6、加入料酒及細鹽，炒至食材掛味，再將事先炒好的酸菜下鍋。

• 7、炒至酸菜出味後，再轉小火加入蔥花，炒至蔥花出味即可。

• 8、這樣子一份好吃有味的酸菜蝦仁炒糯米飯就完成了。

小竅門

糯米飯成團，可用料酒來淋一下，那樣子飯糰就鬆散了。