咖喱蔥油餅的做法 中西合璧——咖喱蔥油餅 咖喱蔥油餅怎麼做

“這款咖喱蔥油餅對於喜歡吃蔥油餅的朋友來說絕對是一次新的美食體驗！濃郁的咖喱味和那誘人的蔥香碰撞在一起，那真是一種無法形容的美味，只需一口，它那濃香就會牢牢鎖定你的味蕾。

熱愛蔥油餅的朋友，動手試一試，做一道中西合璧的咖喱蔥油餅吧！”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

咖喱蔥油餅的做法步驟

• 1、麪粉的三分之一加入沸水攪拌成穗狀

• 2、再加溫水合成柔軟的麪糰，醒20分鐘。

• 3、醒麪糰的時候我們來製作油酥，熱鍋涼油，加入兩小勺咖喱粉，小火慢慢炒出香味兒。

• 4、炒出咖喱香味兒後，迅速把熱油倒入準備好的麪粉中。

• 5、炒好的咖喱油倒入麪粉中攪拌均勻，咖喱油酥就做好了。

• 6、醒至好的麪糰放在案板上揉勻，分成大約200克的劑子。

• 7、擀成麪皮，撒上少許食鹽，抹上油酥、均勻的撒上蔥末。

• 8、抹好油酥的麪皮象摺扇子那樣一層一層摺疊起來。

• 9、疊好的麪皮從一頭邊抻邊卷，直到捲成一個劑子。

• 10、卷好的劑子醒上三五分鐘

• 11、輕輕按壓一下，擀成餅坯子。

• 12、擀好得餅坯放入煎鍋中，一面稍稍定型，翻面，煎烙另一面。

• 13、外皮已經絲絲分明，金黃酥脆了，喜歡外脆裏軟的可以出鍋啦。

• 14、我家喜歡更脆的，在鍋裏用筷子輕輕播散，再煎上一會即可。

小竅門

蔥油餅煎烙至外酥裏軟剛剛好，可是我家都喜歡吃酥脆的，每次做蔥油餅，那爺倆都會搶着吃餅皮，乾脆播散，再煎上一會，這樣的蔥油餅就更酥更脆了。