咖喱洋蔥戚風蛋糕的做法 - 咖喱洋蔥戚風蛋糕怎麼做

“好像還從來沒試過鹹味的戚風。一見到這個咖喱洋蔥戚風，立即就長了草。
原想着是把那剩下的咖喱塊用掉，沒想到，它居然可以有咖喱粉和咖喱塊的兩種做法。想想咖喱塊需要被融化，在這個風雨大作的日子，哪怕只是多一步，好像都沒什麼心情。那就來個咖喱粉版的好了。
想不明白，爲什麼要先將三分之一的粉拌進炒好的洋蔥裏？直接將洋蔥拌進調好的麪糊裏有什麼不妥嗎？沒感覺有什麼不妥。對於犯了懶勁兒的懶人而言，能省一步是一步，洋蔥炒好就行了。
偷了懶的咖喱洋蔥戚風看起來好像也沒什麼太大的毛病。雖然調小了原配方的火力，但還是有那麼兩道小裂縫。
咖喱味的戚風，甜辣口。。。。”

食材明細

• 咖喱 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

咖喱洋蔥戚風蛋糕的做法步驟

• 1、用料：雞蛋2個，細砂糖20克，鹽1克，玉米油33毫升，水33毫升，低筋粉33克，咖喱粉2大勺，洋蔥26克，鹽少許，黑胡椒碎少許

• 2、洋蔥洗淨切碎末。

• 3、鍋中放少許油，倒入洋蔥煸炒出香味，加鹽，黑胡椒碎拌勻，備用。

• 4、將6克糖，鹽倒入蛋黃中，攪拌均勻。

• 5、加入油和水，

• 6、攪拌均勻。

• 7、咖喱粉與麪粉混合，篩入蛋黃液中，以不規則方向拌成均勻面糊。

• 8、倒入炒好的洋蔥，

• 9、拌勻，備用。

• 10、蛋白攪打成粗泡，分三次加入剩下的糖攪打。

• 11、成帶小彎勾的九分發狀態。

• 12、取三分之一蛋白到蛋黃糊中，

• 13、拌勻。

• 14、倒回蛋白中，

• 15、拌成均勻面糊。

• 16、倒入6寸活底圓模，

• 17、震平表面，磕出大泡。

• 18、放入烤箱，中下層，上下火150度，烤約40分鐘。

• 19、出爐後立即倒扣。
• 20、徹底冷卻後翻面。
• 21、脫模，
• 22、切塊食用。

小竅門

糖和鹽的用量可以根據自己口味酌情調整。
不喜歡濃郁咖喱味道的，可以酌情減少咖喱粉用量。
烘烤時間與火力需根據烤箱實際情況酌情調整。