豆渣厚蛋燒的做法 - 豆渣厚蛋燒怎麼做

“娃的爸爸是老師，工作壓力大，娃現在雖然小學，學習壓力也很大，作業好多，我早出晚歸，只有在早餐中可以充分地發揮下，儘量做到營養均衡，讓他們吃的飽飽的，應對各種壓力。有了豆漿機，早餐可以很輕鬆的變出很多花樣，當然這也是來到美天后，慢慢學習成長的，以前的早餐要麼是外買的麪包或者包子，麪條類，要不直接外面吃完省事。現在都是親手DIY，讓我對家人的愛濃縮在每頓飯中，每個菜裏！厚蛋燒這是日本泊來品，我加了中式的廚房邊角料“豆渣”，讓厚蛋燒散着濃濃的中國情！口感有點綿軟，應該是豆渣的作用。上口都是蔥香，還土雞蛋的香味，回味是淡淡的海苔，很是成功！搭配豆漿機的米糊到也是絕配！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆渣厚蛋燒的做法步驟

• 1、前晚將黃豆泡軟第二天清晨用“溼豆”檔

• 2、過濾出豆渣

• 3、配料圖

• 4、所有配料打勻

• 5、電餅鐺預熱，蛋液鋪滿整個鍋底

• 6、蛋液凝固捲成餅狀，移至一邊

• 7、放涼切件

• 8、配上肉鬆火腿鹹米糊，營養健康，成本低廉，原來“豆渣”這個邊角料也可以這麼美味哦！

• 9、濃濃的蛋香，淡淡的海苔香，綿軟的口感，散發着中國情！

小竅門

1、雞蛋用的是老家的土雞蛋，顏色特別漂亮，並沒有過多的後期處理哦

2、早上上班族因爲時間緊張，可以前天晚上做好，一早放入微波爐中加熱即可，口感是一樣的。

3、電餅鐺或者平底鍋都可以