牛肉剁椒醬的做法 - 牛肉剁椒醬怎麼做

“香辣美味，可以拌麪，拌飯，拌菜的一道營養美味。”

食材明細

• 香辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 進階 （難度）

牛肉剁椒醬的做法步驟

• 1、牛肉洗淨先切成片。

• 2、再把牛肉剁成小小的塊。

• 3、大蔥切成條。

• 4、再切成小丁。

• 5、把剁好的牛肉放入煮鍋中。

• 6、加入清水煮，煮開以後小火，去掉浮沫。

• 7、把牛肉倒出來瀝水。

• 8、煮過牛肉的湯汁去掉浮沫留下來，等會兒用來做牛肉醬用。

• 9、鍋中放入油，油熱以後，放入姜碎和蒜碎爆香。

• 10、爆香以後放入牛肉煸炒。

• 11、用勺子或者筷子反覆翻炒。

• 12、煸炒到牛肉金黃，散發香味。

• 13、放入蔥碎翻炒香。

• 14、加入小米辣碎增加辣味，再加入黃豆醬和剁椒醬一起翻炒均勻。

• 15、翻炒到醬和牛肉混合均勻後。

• 16、加入煮牛肉的湯。

• 17、大火燒開。

• 18、小火慢熬，加入香菜碎一起熬煮。

• 19、一邊煮一邊攪拌，避免粘鍋。

• 20、煮到湯汁幾乎沒有後加入要調味，攪拌均勻，醬可以稍微鹹一點。

• 21、倒出放涼。

• 22、滿滿的肉肉哦！