請問哪裏能獲得開蛋糕店的蛋糕、麪包的配方 - 感謝
來源：飄香吧 1.45W
餐飲提問：
顧慧慧77回答：
你可以去新華書店購買一些，蛋糕麪包帶圖解制作的書籍產考下或者去我的56空間看看可能會有你想要的
繁星99回答：
配方千差萬別, 而且要跟不同牌子的材料作調節, 差別可以有2成, 例如不同麪粉, 其吸水率會不同, 做出來的麪糰粘性也差別很大, 烤出來的效果會差很遠. 另外新手是要先學手法和技巧, 你先請個師傅吧.
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