地道的老碗魚怎麼做

餐飲提問：

跟老爸回了一趟老家，老家都喜歡吃老碗魚，但是我們自己在家就不會做着吃，實在是可惜，地道的老碗魚怎麼做？

秋葉紛飛7回答：

老碗魚怎麼做？老碗魚是屬於西安的特色菜餚吧，做老碗魚其實最主要的是要掌握好火候，小火翻炒最佳，辣椒不變色，這樣的話不管是色香味都是俱全，吃起來當然爽口鮮香啦。