地道的老面羊肉包子怎麼做美味好吃

羊肉是南北方人民共同喜愛的食物，尤其是在冬天，吃上一口，能夠提供許多的溫暖。而這款地道的老面羊肉包子更是吃貨們的一大福利！鮮嫩的羊肉配上老面皮，每一口都鮮香無比。在請客會面的時候，把它作爲一道主食擺上餐桌，一定會獲得衆多客人的喜愛哦！

主料

輔料

具體步驟

老面泡軟。

加麪粉。

和成粗糙的麪糰。

將羊肉剁成肉餡。

肉餡放盆裏，加生薑末、大蔥末、小茴香水（煮的小茴香水），醬油、料酒、洋蔥汁（洋蔥切碎取汁）、鹽等調料攪勻。

花生油燒熱潑肉餡。

圓白菜切碎，擠幹水分。

白菜與肉餡和勻。（這裏不小心和進了一點包餃子的韮菜）。

發酵至二倍大小的麪糰。

面板加鹼面，揉麪。（這裏一定要多揉，把鹼揉勻，把麪糰揉光滑）。

面揪劑子，擀皮。

水燒開後，將包好的包子放蒸鍋內蒸。

大汽上來後，25分鐘出鍋。

烹飪技巧

1、面一定要發旺，要不包子不蓬。2、鹼面要揉勻。3、一定要開水下鍋蒸包子。4、做好的包子當天吃不完，可以放在冷藏裏隔天早上拿出來熱熱。