黃喉和牛板筋是一種麼

不是。黃喉是豬、牛等家畜的動脈血管部位，也被叫做心管，在火鍋、燒烤中比較常見。牛板筋是牛背部運動肌肉的主大筋，是纖維組織，主要製作是燉煮。同時，兩者口感也不一樣，黃喉十分爽脆，而且容易熟，不要烹飪太久，牛大筋具有嚼勁，需要長時間燉煮。