豬黃喉和牛黃喉有什麼區別

顏色不同、口感不同。從顏色上來說，牛黃喉顏色更黃，賣相更好；而豬黃喉顏色偏白。從口感上來說，牛黃喉比豬黃喉吃起來更脆。黃喉雖然帶有一個喉字，實際上跟喉嚨沒有一點關系，它是豬或者牛心臟的動脈血管。黃喉可以當做涮火鍋的食材，放進火鍋中等待三至四分鐘即可。