青核桃如何去皮

自然去皮和人工去皮。青核桃摘下以後，放置幾天後再風乾，其表皮會出現褶皺，失去水分乾癟以後，其外面的青皮會與果肉自然分離。其次，也可以人工用小刀先將青皮剝下，但是不能直接去盡，則剩下的殘餘的青皮，可以泡在清水中，用細鋼絲刷清洗。