核桃仁如何去苦味
核桃是一種很常見的食品，很多人都喜歡吃核桃仁，不僅僅因爲核桃好吃，而且它富含豐富的營養物質，特別是對於那些需要補腦的人來說，經常會吃。那麼，對於核桃仁如何去苦味，你知道多少呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。
一、核桃仁如何去苦味
可以在水燒開后里面加些鹽，然後把核桃倒進去用水汆一遍，這樣就可以把苦味去掉了。核桃仁的苦味主要是它的表皮，但是這個表皮有降血脂、降膽固醇的功效，丟棄很可惜。
二、核桃的功效
1、防癌作用
核桃裏面含有大量的單不飽和脂肪酸，同時還含有多不飽和脂肪酸，其中裏面的多不飽和脂肪酸含有的ω-3脂肪酸，可以起到對癌腫提取血液中亞油酸的量起到減少的作用，所以它可以起到有效的抗癌作用。
2、抗衰老
核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。核桃衆多成分中，胡蘿蔔素和葉綠素賦予核桃金黃色，而葉綠素起新陳代謝作用，促進細胞生長，加速傷口癒合。還有助於美化人的外表，減少皺紋的產生。
3、益心臟
核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對人的心臟有一定的好處。
4、促進血液循環
經常食用核桃，可以起到預防動脈硬化的作用，同時還可以防止動脈硬化併發症和高血壓以及心臟病呢，此外它對於心力衰竭和腎衰竭以及腦出血都能夠起到有效的緩解作用，從而它能夠從很多方面對心血管系統進行保護。
5、改善消化系統功能
核桃中含有大量的多不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿蔔素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，並且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。它有減少胃酸、阻止發生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能;並可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結石的發生。
6、提高內分泌系統功能
核桃能提高生物體的新陳代謝功能。最新研究結果表明，健康人食用核桃後，體內的葡萄糖含量可降低12% 。
7、防輻射
由於核桃含有多酚和脂多糖成分，所以核桃還有防輻射的功能，因此核桃食品常被用來製作宇航員的食品。經常使用電腦者更視其爲保健護膚的佳品。
8、治失眠
透過食用核桃，可以對因爲腎虛所導致的失眠起到很好的治療功效，方法比較簡單，那就是用五個核桃仁以及三十克的白糖一起進行搗爛，接着將它們倒進鍋裏面，然後將五十毫升的黃酒倒進去，進行半個小時的煎煮，每天服一劑，一劑分兩次服用。
以上就是關於核桃仁如何去苦味，對此方面的知識的相關介紹了。根據傳統的方法而言，只需要將核桃仁放入加了鹽的熱水中就可以去苦味了。吃核桃可以有防癌作用，還可以抵抗衰老，對心臟也是有一定的好處的，能夠改善消化系統功能。
