羊腸菌是什麼

羊腸菌又叫做羊肚菌，屬於珍貴的食用菌。它的主要生長環境和其他食用菌類似，都是氣候溼潤多雨的地方。自1818年羊肚菌年被發現後廣受世界各地人民的喜歡，因爲羊腸菌的外形結構和盤菌相似，上部呈褶皺網狀，長的像個羊肚，因而被當地人稱爲羊肚菌。在世界各地都有羊肚菌的分佈，在不同生長地區羊肚菌也有很多不同的類型。在國內，羊肚菌主要生長於雲南、新疆、四川、甘肅等地，雲南的羊肚菌作爲雲南的特產食品之一。羊肚菌新鮮的較少，乾貨較多，因爲羊肚菌每年的食用期短暫，製成乾貨就能達到一年四季食用的目的。