冬瓜燒排骨竅門有哪些

1、製作冬瓜排骨的排骨最好選用精排，口感會更好。

2、排骨在烹飪之前需要切成小塊，容易炒熟。

3、切好的排骨需要添加適量的食用鹽以及小蘇打醃製一下，之後用清水沖洗即可。這樣可以使排骨吃起來更加軟爛。

4、冬瓜去皮去瓤後需要切成比較後的菱形塊，以免煮的過爛，影響賣相以及口感。