電飯煲製作排骨米飯，記住這些小竅門，排骨才能酥爛可口

排骨米飯相信好多人都很喜歡吃吧，吃起來既美味又營養，大口嚼起來還非常過癮。排骨米飯製作方法多種多樣，可以用鍋煮燉，也可以放入電飯煲蒸。可能很多人覺得製作起來比較麻煩，其實只需要記住幾個小竅門，就可以迎刃而解了。那麼，今天小編就帶大家看看電飯煲製作排骨米飯怎麼做才好吃。

電飯煲製作排骨米飯小訣竅有哪些

排骨是我們生活中大家經常都會吃到的美食之一，不僅有骨頭有肉，還有濃濃的湯汁可以喝。排骨的做法雖然多種多樣，但是一般都是配着米飯一起吃的。現在幾乎家家都有電飯煲，好多人在閒暇的時候也會用電飯煲製作一些美食。有的人總是抱怨用電飯煲製作排骨米飯的時間會比較長，而且做好的排骨吃起來又硬又柴，嚼在嘴裏也沒什麼味道，其實還是沒有找到正確的製作方法吧。

1.用電飯煲製作排骨米飯所需要的食材，跟使用鍋煮的排骨所用的食材不太一樣。直接用鍋煮的排骨所用的食材比較單一，但是用電飯煲就不一樣了，不僅可以添加排骨，還可以放入玉米、青豆以及胡蘿蔔丁或是臘腸等食物。在製作電飯煲版排骨米飯的時候爲了讓蒸好的米飯吃起來又香又軟，所以我們一定要把大米放入清水中浸泡半個小時，之後用手搓洗乾淨再放入鍋中。

2.製作排骨米飯的時候，排骨一定要處理好。市面的排骨米飯一般都會用脊骨，但是如果自己在家吃，就買一些豬小排吧，這樣不僅肉多，吃起來也比較方便。排骨在製作之前應該放入清水中浸泡一會，浸泡期間最好反覆沖洗去除血水，然後放入熱水裏面煮一會。把煮好的排骨再次清洗乾淨，再放入炒鍋中加入蔥香蒜一起翻炒。爲了讓排骨吃起來更有味道，在翻炒的時候還要加入老抽、生抽、十三香以及蠔油和食用鹽進行翻炒，之後再把之前準備的胡蘿蔔丁等食材放入鍋中一起炒。等鍋中的排骨變得金黃時加入清水煮燉一會。

3.排骨煮好以後把排骨和燉排骨的湯一起放入電飯鍋中，如果覺得鍋中的湯比較少，可以添加適量的清水。一般用電飯煲燜排骨米飯所用的水量超過大米一指就可以了。最後按下煮飯鍵，一般半個小時左右就可以煮好了。煮好的飯用勺子攪拌均勻就可以美美的享用了。

排骨米飯好多人都是去外面買，況且價格不便宜，總吃我們的荷包也會受不了。大家在製作電飯煲排骨米飯的時候不要直接把排骨丟進鍋裏直接蒸，應該煮燉一會再放入鍋中，而且還要把煮的排骨湯一同倒入鍋中煮，這樣做好的米飯香味十足非常好吃。