湖北小龍蝦產量最大的縣是哪個

荊州市的監利縣。龍蝦是一種淡水經濟類的蝦，吃起來肉質鮮美可口，受到很多人的喜愛。

1、看龍蝦的公母。公蝦鉗比較大，母蝦的尾巴比較大。8月份公蝦裏面的黃比較多，母蝦的籽比較多；

2、看大小。小龍蝦越大越貴，但吃起來很爽；

3、白鰓的龍蝦纔是乾淨的蝦，淺水區雜質比較多，鰓比較黑；深水湖裏養殖的蝦鰓比較乾淨。不管刷多少次，鰓都很難刷乾淨，所以這個可以判斷蝦的生存環境；

4、小龍蝦分有青蝦和紅蝦兩種，青蝦的殼軟存活率低紅蝦殼硬且存活率高。青蝦用來滷製，紅蝦用來炒比較多。