冰凍餃子要蒸多久

15-20分鐘。素餡的水開之後需要15分鐘，肉餡的水開之後需要20分鐘。冰凍的餃子蒸的時候需要用冷水上鍋蒸，這樣在水加熱的過程中可以起到餃子解凍的目的，用開水直接蒸容易出現餡料不熟、破皮的情況。餃子剛包出來的可以用熱水蒸，這樣可以保持餃子味道的鮮美。