怎麼辨別紫米好壞

看顏色。辨別紫米的真假，可以透過淘洗的方式，高質量的紫米在水中輕微掉色，並且顏色呈淺紫色，若是淘米水的顏色爲黑紫色時，說明該紫米染色嚴重，則不建議食用。另外，紫米的儲存條件與大米相似，先放入密封性好的容器中，在存放在陰涼乾燥處即可。