蒸肉要蒸多久

五十分鐘左右。肉的做法多種多樣，除了蒸還可紅燒、爛燉、清蒸、醬滷、小炒……其中蒸肉是一種比較能保持肉質本來鮮味的做法，帶皮的肉塊蒸五十分鐘左右即可。老話說得好，肉要先煸魚要先煎，所以蒸肉一定要注意先煎後燉。而且在煸肉的時候還有個小竅門，切記一定要少放油！炒出肉裏原有的油，這樣蒸出來的肉才能夠肥而不膩，肉鮮味美。