新鮮的豬肚是什麼顏色

乳白色或淡黃褐色。選購豬肚時可以觀察豬肚表面的顏色，品質好的豬肚呈乳白色或淡黃褐色，表面的粘膜清晰，韌性比較好。品質差的豬肚粘膜模糊，組織鬆弛，顏色呈淡綠色，並帶有一定的異味。豬肚的烹飪方式多樣，可以用於製作豬肚湯、爆炒豬肚、涼拌豬肚等美食。