凍的豬肚與新鮮的豬肚有什麼區別

1、外表顏色不一樣。凍豬肚的外表顏色呈白色，帶有一定的青色；新鮮的豬肚表面呈白色，帶有一定的淺黃色，色澤純正。

2、粘稠度不一樣。冷凍的豬肚表面粘液會比較少；新鮮豬肚表面的粘液會比較多。

3、彈性不一樣。冷凍後的豬肚彈性比較差，肉質比較鬆散；新鮮的豬肚彈性比較好。