新鮮豬肚與冷凍豬肚怎麼區別

1、外表顏色不一樣。新鮮豬肚呈白色，略帶淺黃色。冷凍的豬肚呈白色，略帶青色。

2、粘稠度不一樣。新鮮豬肚表面粘液比較多，冷凍的豬肚表面粘液比較少。

3、彈性不一樣。新鮮的豬肚，彈性十足，冷凍後的豬肚沒有彈性，肉質也會比較鬆散。

4、光滑度不一樣。新鮮的豬肚，表面富有光澤。冷凍後的豬肚光澤度較差。