5月份吃什麼時令蔬菜

白蘆筍，菊花腦，黃瓜，蠶豆，茭白，蕹菜等等。初夏時的蔬菜含有的有益物質是非常豐富的，一般初夏時的蔬菜都可以生吃，也可以清炒，口味較爲清淡。比如常見的黃瓜含水量非常豐富，高達百分之九十七，經常用作涼拌。白蘆筍被譽爲蔬菜之王，清炒口感綿軟。