元宵怎麼炸不崩

1、若是冰凍過的元宵，在油炸之前要先解凍。

2、炸湯圓的油可以加一點點食鹽。

3、油炸的過程中，要一直使用小火，或者炸的半熟的時候用牙籤在元宵上戳一個小小的洞，放出湯圓內的氣體。

4、,可以先把湯圓煮熟，涼至表面不在滴水的時候放油鍋裏炸。