元宵怎麼炸不爆

炸元宵是現在的網紅吃法，其實做法也非常簡單，就是把元宵放入油鍋當中炸。炸過的元宵外脆裏糯非常好吃。但是炸元宵的時候也要注意技巧，今天就一起來看看元宵怎麼炸不爆。

元宵怎麼炸不爆

1.油溫不要過高

炸元宵的時候想要它炸的時候不爆，那麼炸的時候油溫就不能太高，因爲油溫太高之後，與元宵表皮一接觸，水分就會瞬間被油加熱，這樣的話就可以容易把元宵炸爆。所以炸元宵的時候油溫不能太高，加熱到3分熱的時候就可以把元宵放下去炸了。

2.表面不要有水分

很多人喜歡把煮好的元宵放入到油鍋中去炸，而剛煮好的元宵表面的水分是非常多的，如果這時候直接放入油鍋當中炸的話，是一定會炸爆的，所以需要提前做好一些措施。把剛煮好的元宵從水裏撈出，然後用專門的吸水紙把元宵表面的水分吸乾，或者是放在通風處自然風乾，讓表面沒有水分之後再放入油鍋中炸，這樣炸的時候就不會炸爆了。

3.戳幾個透氣孔

元宵之所以在油鍋當中炸的時候容易炸爆，主要是因爲元宵的表皮是糯米粉做的，而糯米粉的透氣性不好，當元宵放入油鍋當中炸之後就會膨脹產生氣體，而這些氣體排不出去自然就會破皮爆開。因此可以在炸之前用小牙籤先在元宵上面紮上幾個小洞，讓它透氣，這樣放入油鍋當中炸的時候就不會爆裂了。

4.復炸

想要元宵炸的時候不炸爆，可以復炸。所謂的復炸就是先炸一次，然後撈出來再放入鍋中進行第二次復炸，這樣油溫不需要太高，也不需要長時間的在油鍋裏炸，這樣炸出來的元宵也不容易炸爆。

關於元宵怎麼炸不爆的小技巧已經教給大家了，所以如果自己也想在家嘗試這種網紅吃法的話，可以參考以上的幾種方法來炸元宵，這樣炸出來的元宵是肯定不會炸爆的，不信的可以試試，但炸的時候也不要大意了。