做肉丸子用什麼澱粉

玉米澱粉。做肉丸子除了需要玉米澱粉之外，還需要適量的蔥姜和五香粉還有鹽、料酒、蠔油、白糖、雞精，將豬肉和蔥姜剁碎之後和其他輔料混合均勻就可以做出美味的肉丸子。值得注意的是，假如買來的豬肉有帶皮，需要將皮去除，豬肉沫也儘量剁得細膩一點，不然的話會影響口感。肉丸子煮好之後建議過一遍涼水，這樣吃起來會更加Q彈勁道。