煮羊肉的調料是哪幾種

花椒、薑片、桂皮、白芷、香葉、紅棗、枸杞。注意煮羊肉的時候可以放入幾片白蘿蔔片，這樣可以去掉羶味，最好用牙籤往白蘿蔔片戳上幾個小洞，這樣效果會更好。在把羊肉冷水下鍋以後，加入少量米醋，這個也可以去除羊肉的羶味。煮羊肉的過程中放入少量陳皮也可以起到去羶味的作用。