家常炒菜需要的幾種調料有哪些

油，鹹味調味料有生抽、老抽、食鹽等，酸味調味料有醋；辣味調料有豆瓣醬、辣椒醬等；增鮮調味料有味精、雞精、料酒、耗油、十三香等；甜味調料有番茄醬、甜麪醬、白砂糖等；其他炒菜時常用調料有花椒、老薑、蒜、蔥、桂皮、孜然料等；除此之外還有黃豆醬、香菇醬等。