檸汁煎軟鴨怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將鴨肉片開邊，用刀背槌透，用精鹽1克、食粉拌勻醃10分鐘，加入雞蛋拌勻，拍上幹澱粉；

2. 用油15克起鍋，把鴨肉鋪放在鍋中，煎至兩面金黃色，以熟爲度；

3. 濺入紹酒，注入上湯75毫升，用檸檬汁、?汁、精鹽1克、味精、白糖調好味，略浸一下；

4. 取起切爲件，排放在碟上，把原汁(不要放芡粉)淋上，邊伴炸薯片便成。