豬蹄前蹄後蹄怎麼挑選

1、看橫切面狀態。看豬蹄的橫切面的蹄筋狀態，當有比較粗大的蹄筋的時候，說明這是豬前蹄。

2、看腳趾整齊程度。豬前蹄應該是五個腳趾大小均勻的狀態，而豬後蹄則是差別比較明顯。

3、看關節。豬前蹄的關節是能夠輕易活動的，但是豬後蹄是不能夠輕易活動。