豬蹄有什麼營養價值 - 高血壓能吃豬蹄嗎
隨着人們生活水平的不斷提高，大家吃的也是越來越好了，但是由於飲食方面的不注意，一些“富貴病”也在悄悄入侵我們的身體。“三高”這個常常出現在我們身邊的詞彙，近年來“三高”患者人數不斷增加。人們生病之後，對自己的飲食就格外注意了，油膩的食物是敬而遠之了，那麼高血壓患者能吃豬蹄嗎？
1、豬蹄又叫豬手，豬腳，反正不管叫什麼，就是豬的前後肢蹄子部位，這個部位通常有肌肉，面板，骨骼和蹄筋等組成，因此，一般富含豐富的膠原蛋白，當然脂肪的含量也不低，約佔18%左右。除了蛋白質和脂肪外，豬蹄中還含有維生素A，B族維生素，鋅，硒，鎂，鉀等多種微量元素。
2、豬蹄中富含的膠原蛋白，在人體中分解後能夠產生11種氨基酸，因此，吃豬蹄對於人體的營養補充是非常有益的，我國的傳統醫學認爲，豬蹄有壯腰補膝，通乳的功效，對於腰膝痠軟，或產後乳汁分泌過少的情況，吃豬蹄都有一定的食療效果，相信這種食療效果，與豬蹄中富含的膠原蛋白及其他蛋白質等營養物質有關。
3、適量的吃豬蹄能美容養顏抗衰老，豬蹄中的膠原蛋白在烹製過程中，會轉化爲明膠，明膠會結合大量的水分，這樣的物質可以有效的爲肌膚補水，改善皮下細胞的儲水功能，預防延緩面板衰老。
4、除此之外，對於經常四肢面板，麻木，消化道出血，缺鐵性貧血等問題的朋友，豬蹄也是一種營養豐富的好食材，適量食用，可以有效的改善上述現象，對於預防骨質疏鬆，吃豬蹄也有一定的益處。
豬蹄有這麼高的營養價值，高血壓能吃豬蹄嗎？
二、高血壓患者不適合吃豬蹄的原因
1、不利於血壓控制
一般烹飪豬蹄或者成品烹飪好的豬蹄，爲了味道充足，會加入較多的鹽和調味品，高血壓患者多吃豬蹄，會導致鹽攝入過多的問題，不利於血壓的平穩控制。
2、豬蹄過於油膩
雖然豬蹄中的營養成分，對於保持血管彈性，預防延緩動脈粥樣硬化的問題是很好的營養，但豬蹄中的脂質及膽固醇含量也較高，吃的太多，不利於血脂和體重的控制，對於高血壓患者來說，特別是肥胖型的高血壓患者來說，更不建議多吃這種油膩的食物。
3、中醫理論
從中醫的理論來說，一切熱症實症，都不宜多食豬蹄的，而高血壓從中醫理論來說，屬於肝陽上亢所導致的血壓升高，因此，一般從中醫角度來說，高血壓患者也不宜多食豬蹄，除了高血壓患者以外，胃腸消化功能較弱的朋友，也不建議多食豬蹄。
如果確實愛吃，偶爾吃一點，也不會對血壓造成太大的影響，注意吃的頻率和吃的量就好，比如一個月吃個一兩次豬蹄，每次不超過半隻豬蹄，對高血壓患者的血壓控制，是不會產生什麼不良影響的。
高血壓能吃豬蹄嗎？答案是肯定的，能吃，但是絕不能過量。任何事物我們都知道，過猶不及，尤其是在患有高血壓的情況下，更是要千萬注意。對於患有高血壓的朋友，飲食一定要格外注意，儘量還是不要吃油膩的食物，還要多配合運動，控制血壓，身體健康才最重要呀！
