鹹菜種類有什麼

泡椒類的、榨菜類的、蘿蔔乾類的、鹽豆類的等。鹹菜又叫做醃菜，不同的地區有不同的叫法。鹹菜的主要食材用到的有：黃瓜、辣椒、醬油、鹽以及其他的蔬菜。鹹菜是一種中國的民間小吃，在不同地區也有不同的味道。在北京的是叫做水疙瘩、保定的是叫做春不老、天津的叫做津冬菜，福建的叫做黃蘿蔔、潮州的鹹菜也十分著名。潮州的鹹菜顏色金黃，外表晶瑩，並且在口感上酸酸甜甜的，十分酥脆，香醇爽口，風味獨特，深受廣大顧客的喜愛。