適合炒飯的米是什麼米

秈米。秈米的澱粉含量比較高，煮好之後的飯黏度不高，硬度很大，在炒飯的時候，可以讓米粒更好的分散開。炒飯的歷史由來已久，製作方式簡單方便，用的時間少，並且可以製作成不同的款式口味，例如咖喱炒飯、揚州炒飯、西紅柿炒飯、培根炒飯、香腸炒飯、火腿腸炒飯等。