最適合炒飯的是什麼米

秈米。秈米是比較細長的米，這樣的大米制作出來的炒飯顆粒分明。在製作炒飯的時候還可以加入一些食材，例如黃瓜丁，火腿腸丁，胡蘿蔔丁，臘腸丁，雞蛋等。在製作炒飯的時候要中小火炒制，火候太大就會把米飯炒糊，炒制好的米飯香味濃郁，吃着比較美味。