自己做蛋糕需要什麼材料

烤箱、打蛋器、模具等工具和麪粉、白糖、雞蛋、奶油、黃油等食材即可。製作蛋糕時需要注意以下幾點：

1、放置蛋糕時再準備水果，蛋糕放涼需要時間，提前準備好水果會不新鮮；

2、烤箱要提前預熱，否則會影響蛋糕的鬆軟感和彈性；

3、蛋清蛋白要分離乾淨，否則蛋白打發不起來，打蛋盆一定無水無油，打蛋器打蛋清要拉起來有小角爲止；

3、麪粉過篩進入奶油纔沒有小顆粒 烘培的蛋糕更有蓬鬆感；

4、奶油要先解凍，沒有解凍的奶油無法制作和操作；

5、蛋糕模具要抹油，容易脫模、蛋糕邊有顏色且底層色比較深。