自己做蛋糕需要什麼材料呢 - 不能少什麼呢

蛋糕是我們幾乎每隔一段時間都要吃的一種甜品，無論是在生日、宴會還是普通平凡的日子裏，我們都會買來吃。隨着生活水平的提升，蛋糕種類性也是非常繁多，常會讓人挑花眼。一般我們會直接去甜品店、蛋糕店或者大的商場直接購買，但是有沒有想過自己親手做一個蛋糕可能會更好吃呢?那麼，自己做蛋糕需要什麼材料呢?

自己做蛋糕需要什麼材料

1.雞蛋

雞蛋本身所含的物質會加快發酵你的烘焙作品,所以你的作品中如果有雞蛋的話應當儘快地將作品完成,不然反而對你的作品有着毀滅性的作用,畢竟烘焙是個細節決定成敗的一個行業,經不起一點點的失誤。

2.低筋麪粉

低筋麪粉的蛋白質含量平均在8.5%左右，蛋白質含量低，筋性較弱，用來製作蛋糕或餅乾再合適不過了。

3.純牛奶

很多媽媽們都覺得烘焙時只要選擇牛奶就行了，一般意義上的牛奶是基本可以了。但是大多數人會選擇全脂牛奶，有兩方面的原因。從健康方面來說，全脂牛奶中含有多種維生素，如果把這些脂肪去掉，牛奶中的維生素也會跟着失去，營養價值會大打折扣。媽媽們耗費那麼多功夫製作的蛋糕也就達不到預期的效果了。從香味來說也是如此，牛奶之所以香氣迷人，最主要是靠牛奶脂肪中的揮發性成分，沒有脂肪的話，喝起來也會更加沒有味道，蛋糕的香味可能就沒有那麼足了。

4.玉米油

因爲來玉米油沒有特殊的味道，穩定性也比較高，因此用來做蛋糕是非常好的。

5.白砂糖

糖在蛋白霜的打發過程中，鎖住蛋白中的水分，使得蛋白的發泡更加安定、細膩。

現在想必大家知道自己做蛋糕需要什麼材料了吧。當你準備好烤箱，備齊上述材料和相關的工具後，不妨就趕緊跟着網上的教程來做蛋糕吧。如果你或者你身邊的人本身就是個甜食愛好者，想必操練幾次以後，自己做蛋糕起來就會得心應手了，還不必再特地去店裏買啦。