做蛋糕需要哪些材料

白糖、低筋麪粉、雞蛋、牛奶、黃油、奶油等。黃油是用牛奶加工出來的一種固態油脂，又被稱作是乳脂、白脫油，營養價值豐富。挑選黃油時需要注意以下幾點：

1、開袋測評。黃油拆開是被錫紙包裹住的，說明密封性好。平時吃不完的黃油也可以用錫紙包好放在冰箱冷凍室儲存，避免影響其口感。錫紙拆開時儘量保持黃油的完整，不要太大力，會影響美觀；

2、看黃油的色澤。黃油質地很純，看起來沒有雜質，是淡黃色，裏外顏色均勻；

3、看黃油的質地。選擇表面光滑沒有氣泡、不鼓包、不粘手，切開不會碎、很緊實很細膩的黃油最好。