曬制臘肉多久可以吃

15-20天左右。曬制臘肉的最佳時期是冬至後春分前，推遲或提前都可能因爲氣溫不夠低影響臘肉的質量，有的會變質，還有的會曬出肉油。曬制它的最佳氣溫是5-10℃，在晾曬期間有太陽和大風的助力，曬制15-20天它的色澤更佳晶瑩剔透，更加入味。