假犛牛肉一般是什麼肉

豬肉，馬肉，或普通牛肉。假的犛牛肉通常情況下會使用一些便宜的普通牛肉來進行代替，因爲這樣成本會更加的低一些，製作出來的犛牛肉也不容易被察覺出來，還會有一種牛肉的味道。在吃犛牛肉的時候真的犛牛肉會有一種特殊的淡奶香氣息，並且橫切面是沒有顆粒感的，而假的犛牛肉是不具備這種香氣的，橫切面會有少量顆粒感。