雅安名吃有哪些

1、砂鍋燉雅魚：雅安的一道傳統名菜，是筵席上的壓軸菜品，魚肉質細嫩鮮美魚刺也少，魚湯鮮美，烹飪方法多樣，用滎經砂鍋燉制的砂鍋雅魚最爲有名。

2、撻撻面：又叫手工寬面，麪粉經過調、和、揉、撻這4道工序製作完成，撻更爲突出，所以稱爲撻撻面。麪條軟糯細膩而且勁道，麪湯鮮美醇香。

3、虎皮雞蛋：是雅安獨具特色的傳統名菜，油炸出來的雞蛋表面呈現深黃色，外表皮層有褶皺，看起來和虎皮很像，故取名虎皮雞蛋，這道菜風味獨特，很受人喜愛。