新鮮核桃仁爲什麼會變紅

變質了。儲存核桃的方法：

1、冷藏法，將核桃表面的青皮削掉，置於陰涼通風處一兩天風乾核桃，再放保鮮膜密封放冰箱儲存。

2、常溫儲存法，只需把核桃放在陰涼通風處，在十到二十天內吃完即可。

3、二氧化碳儲存法，把核桃裝在塑料袋中密封好，充入二氧化碳，降低氧氣的濃度，放到低溫環境中即可。