吃火鍋要準備哪些配菜

1、綠葉蔬菜。娃娃菜，茼蒿，小青菜，油菜，油麥菜都是可以選擇的。

2、肉類。肥牛，手切羊肉。以及各種家禽類的內臟。喜歡吃辣的也可以將肉提前醃製一下。

3、海鮮類。大蝦，螃蟹，魷魚，以及貝殼類的水產品。但是吃海鮮類最好是在吃清湯火鍋的時候食用，味道更鮮美。