炸土豆需要先把土豆煮熟嗎

不需要。如果將土豆提前煮熟，土豆會變鬆散，導致炸出的土豆不成型。正確的炸土豆只需要將生土豆切成想要的形狀，裹上些許澱粉直接下鍋炸就可以了。如果擔心生土豆不易熟，可以將土豆放到蒸鍋上蒸到三成熟，這樣既不會使土豆鬆散，也容易炸熟。